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 依照成膜原因及流動方向不同，可分為升膜蒸騰器、降膜蒸騰器、刮膜蒸騰器三種類型。薄膜蒸騰器機組由蒸騰器、氣液分離器、預熱器三個部件和一只簡易分離器組成，蒸騰器為膜式換熱器。薄膜蒸騰器具有生產能力大、效率高、物料受熱時間短等特點，適用于制藥、食品、化工等行業的稀溶液濃縮，薄膜蒸騰器具有良好的耐腐蝕性，運轉穩定，運用時間長。薄膜蒸騰器作業原理預熱到必定溫度的料液自薄膜蒸騰器上部進口進入蒸騰器，被旋轉的液體散布器，分紅多股物流流入圓筒內壁。每股物料在加熱內壁形成均勻液膜。液膜吸收加熱介質傳給蒸騰外表的熱量，在其外表進行物質的迅速蒸騰，重復蒸騰，料液逐漸被濃縮。薄膜蒸騰器內所蒸騰的二次蒸汽經過二次蒸汽出口到外部冷凝器冷凝，冷凝器的冷卻介質一般為常溫的水。因蒸騰往往是帶氣泡和液體飛濺的歡騰蒸騰過程，二次蒸汽被冷凝之前，需要經過霧沫分離器，把夾帶的液滴去除。薄膜蒸騰器是新型高效蒸騰器，傳熱系數高，蒸騰強度大，對熱敏性物料的適應性強，對黏稠、結垢和結晶物料的適應性也比較好。薄膜蒸騰器的制品濃度可調理起伏大。