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 薄膜蒸騰器是通過旋轉刮膜器強制成膜，并高速活動，熱傳遞效率高，停留時間短，可在真空條件下進行降膜蒸騰的一種新式蒸騰器。薄膜蒸騰器是一種蒸騰器的類型，特點是物料液體沿加熱管壁呈膜狀活動而進行傳熱和蒸騰，長處是傳熱效率高，蒸騰速度快，物料停留時間短，因而特別適合熱敏性物質的蒸騰。薄膜蒸騰器物料從大直徑端連續不斷地進入臥式蒸騰器，被刮膜片加快和分配并立即在加熱面上構成一個薄的活動膜。　圓錐型薄膜蒸騰器，依賴于轉子施于物料一個離心力，這離心力有兩個有效能，一個筆直于加熱面，另一個朝大直徑端體的方向（留意：相同的結果同樣出現在筆直圓錐型薄膜蒸騰器里）依托這些力發生物料加快，而且進入的物料確保加熱面充分濕潤，不依賴于蒸騰比或進料速度。因而，局部物料過熱和熱降解被削減或完全消除。