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 在實際使用過程中，圓錐型薄膜蒸發器主要是依賴于轉子施于物料一個離心力，這離心力有兩個有效能，一個垂直于加熱面，另一個朝大直徑端體的方向。依靠這些力發生物料加速，并且進入的物料讓加熱面堅持潮濕，不依賴于蒸發比或進料速度。因此，局部物料過熱和熱降解被削減。

 在此過程中，蒸發器中的輕組份順流穿過蒸發器進入汽液分離器，在此處經汽液分離所發生的液滴和泡沫被擊碎進入液相，被分離后的汽體進入外置冷凝器或下道工序；重組份沿著加熱壁面爬升到小端出口排出。

 圓錐型薄膜蒸發器作為一種高效蒸發、蒸餾設備，也可進行脫臭、脫泡反應及加熱、冷卻等單元操作，已經被使用于中、西制藥、食物、輕工、石油、化工等行業，適用于濃度高、粘度大、熱敏性、易結垢等特性物料的蒸發濃縮。

 它選用離心式滑動溝槽轉子，是現在國外新結構蒸發器，在流量很小的情況下也能形成薄膜，在筒體蒸發段內壁表面附著處理液中的堆積物可被活動刮板移去。

 此外，其的傳熱系數值高，蒸發能力大；.物料加熱時間短，且在真空條件下工刁難熱敏性物料比較有用，堅持不同成分不發生分解，保障其產品質量。另外，其操作方便，產品指標調理簡單，在密閉條件下，可以自控進行連續性出產。